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Oui, nos pastels sont surgelés après fabrication pour garantir fraîcheur et qualité.

Ils sont prêts à frire : plongez-les dans une huile chaude pendant 1 à 2 minutes.

Après décongélation, les pastels peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures maximum, dans un récipient fermé, avant cuisson.

👉 Conseil : pour une qualité optimale, il est recommandé de les cuire directement après décongélation

Non, il n’est pas obligatoire de décongeler les pastels avant friture.
Ils peuvent être plongés directement dans l’huile chaude (170–180°C) encore surgelés.

Cependant, pour un résultat plus croustillant et une cuisson plus homogène, il est conseillé de les laisser décongeler 30 à 60 minutes au réfrigérateur avant friture.

Faites chauffer l’huile à 170–180°C, puis plongez les pastels pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Égouttez-les sur du papier absorbant avant service.